Ražná chlebová múka je tou správnou voľbou pre pečenie v domácich podmienkach
Pečenie doma je dnes veľmi populárnou alternatívou a nejeden milovník nových výziev v oblasti pečenia už určite vyskúšal aj ražnú chlebovú múku. V každom dobrom obchode si ražnú chlebovú múku môžete zakúpiť a vyskúšať tak upiecť chutné domáce pečivo, ktoré bude plné zdraviu prospešných surovín. Razna chlebova muka je teda skvelou prísadou v prípade, že sa rozhodnete svojpomocne upiecť si doma zdravé a chutné pečivo, perníky alebo vyrobiť vlastné cestoviny. Na toto všetko viete ražnú chlebovú múku použiť a v prípade, že sa rozhodnete ísť touto cestou, budete vedieť celkom určite pripraviť svojej rodine a známym nejeden chutný pokrm.
Ražná chlebová múka je zdravá, chutná a viete z nej vyrobiť viacero druhov potravín
Ak by sme mali uviesť kontinent s tradíciou v oblasti pestovania a spracovania raže, tak by to celkom určite bola Európa. Ražná chlebová múka sa teda vyrába mletím raže a bohatú históriu má aj u Slovanov. Napr. ovos bol typickou plodinou pre germánske kultúry a raž spracovávali predovšetkým naši predkovia a v našich zemepisných šírkach. Raž však bola postupom času vytlačená pšenicou a môže za to najmä vyššia výnosnosť tejto plodiny. Ak by sme sa mali pozrieť na využívanie ražnej chlebovej múky v súčasnosti, tak v rebríčku jej patrí druhé miesto a prvenstvo si zastáva práve spomínaná pšenica a múka z nej. Raž sa oproti pšenici líši práve nutričným zložením a niektoré z jej vlastností sú výraznejšie lepšie ako v prípade pšenice. Ražná chlebová múka je teda charakteristická menším objemom bielkovín a nie je schopná produkovať konzistentný lepok, pričom obe vlastnosti hrajú jasne v neprospech pšeničnej múky. Ak by sme sa teda mali pozrieť na nutričné zloženie ražnej chlebovej múky, tak tá obsahuje približne 70 % sacharidov, 10 – 15 % bielkovín, 1 – 2 % tuku a zdraviu prospešnú vlákninu. Podstatnou zložkou sú minerálne prvky a tu sú cennými najmä vápnik, fosfor, železo, draslík, sodík a iné. Účinky na náš organizmus sú veľmi dobré a tento typ múky dokáže pozitívne pôsobiť na črevnú činnosť, dokáže skvele pomôcť počas zápchy a pri liečbe hemoroidov. Pečivo z tejto múky sa vyznačuje tmavšou farbou v porovnaní s inými typmi múk a má oveľa zaujímavejšiu chuť. Na webovej stránke https://bezodpadu.sk/ sa dozviete viac.